KAMPO DE ERVAS | Canela do Ceilão em Pó Orgânica (60 Gramas)

INGREDIENTES:

Canela do Ceilão em Pó. 

Muito usada no Oriente Médio e na Índia, principalmente em pratos com legumes. Na Índia ainda é utilizada em diversas masalas ou misturas de especiarias, em chutneys e em pilafs condimentados. Os marroquinos utilizam em tangines, em ensopados para acompanhar cuscuz e para temperar bstilla.

 Os iranianos usam bastante a canela para fazer khoresh (guisados que acompanham arroz). Os árabes utilizam canela misturada com outras especiarias, damasco e mishmisheya, para fazer assados.

O México é o maior importador de canela, que é usada para aromatizar bebidas com chocolate e café.

Na América Central e na América do Sul, é muito utilizada na forma de chá. Combina com amêndoas, maçãs, damascos, berinjelas, bananas, chocolate, café, peras e arroz.

Ela pode ser usada junto com cardamomo, cravo da índia, semente de coentro, cominho, gengibre, mástica, noz moscada com macis, tamarindo e açafrão da terra. Pode ser utilizada em diversas sobremesas, pães, bolos condimentados, tortas de maçã, maçãs assadas e bananas fritas na manteiga e temperadas com rum.

É um ótimo condimento para vinho quente, junto com cravo da índia, açúcar e fatias de laranja.

História: A canela é nativa do Sri Lanka e é a casca de uma árvore sempre verde da família do louro, que pode chegar até 9m de altura e possui flores numerosas. Possivelmente alcançou a Europa e o Egito no século V a.C. Por 200 anos, o monopólio sobre a canela foi controlado primeiro pelos portugueses, então pelos holandeses e depois pelos ingleses. No fim do século XVIII, o monopólio não pôde mais ser mantido.