KAMPO DE ERVAS | Cúrcuma com Pimenta Orgânica (70 Gramas)
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Frete grátis: Para todo o Brasil (vide regras em sua região)
Combina bem com
Nome científico: Curcuma longa
Família: Zingiberaceae
Classificação: Especiaria
Composição: Cúrcuma e 5% de Pimenta Preta (Piper nigrum)
Sinônimos: Açafrão da Terra, Açafroeira, Açafrão Falso, Turmeric
Partes utilizadas: Rizomas
Utilização na culinária: A Cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria forte e terrosa. Quando fresca, é crocante, tem um aroma cítrico de gengibre e sabor terroso, com sobretons cítricos. Quando seca, tem o sabor levemente amargo e azedo, um pouco pungente, quente e almiscarado, e solta um aroma rico e amadeirado, com notas florais, cítricas e de gengibre. As partes utilizadas são os rizomas, frescos ou desidratados.